Lbw的隨手拍寫

趁著週休，本想去太魯閣國家公園天祥的經國梅園賞梅，但早上一些瑣事忙下來也十點多了。
所以就到花蓮市郊的慶修院及吉農冰城走走，回家途中，老婆提議去一間蠻有名的張家大腸香腸嚐嚐味道，這就是今天的主角囉~


花了點時間找到了這家位於中正國小旁的小店，由於來早了，點了想要的東西後，就跟老板娘聊了起來。
這間張家大腸香腸最早是推車在外叫賣的，也有二、三十年的歷史了，後來才在自家門口擺起簡單的店面固定下來。
大腸也就是所謂的糯米腸，這家糯米腸可真的跟一般市面上的大大不同。
本來以為跟海邊賣香腸的阿伯的糯米腸一樣一條條地賣，結果跟老板娘雞同鴨講了半天，老板娘一直說要用秤的，我就在納悶，一條多少錢不是都固定的??有啥好秤的??
後來老板娘直接問幾個人要吃，我說兩個，老板娘就直接端出一盆，挑了一條說，這你們吃應該差不多，一秤是50元。
看著這一盆大小不一的大腸，這才知道原來跟市面上那種糯米腸是不同的。


一般的糯米腸是用腸衣去灌的，所以大小一致。
而張家的糯米腸是用正港的大腸去灌填，所以形狀不會相同。
正在一旁清洗大腸的是老板娘的婆婆，也就是元祖的老板娘，也跟我補充說這些大腸是剛蒸起來的，口感很好！


將剛選好的糯米腸切片淋上醬汁添上酸菜後，就先回車上跟老婆享用。


說真的，這糯米腸真的是太好吃了。
糯米軟而不爛，口感很好又不黏牙，米飯原有的甜味混合了醬汁的鹹味，好吃！
大腸的外衣更是Q度一流，絕非一般那種普通的腸衣可以比擬於萬一。
酸菜也很對味，甜而微酸，脆脆的咬勁跟糯米腸搭起來是一種相對的美味。
以很快的速度橫掃完了糯米腸後，又接著去等香腸。
炭火還在烤呀烤的，我的口水已蠢蠢欲動。


終於火候夠了，可以開始上架烤了。


看著不斷翻動的香腸，味覺的忍耐度也快到極限了...


烤好後總算可以開始享用，香腸吃起來的感覺也很不錯。
現在很多市面上的香腸吃起來會有一種像化學原料的味道(是添加太多人工的東西??)，而張家的香腸就是很純粹的肉香味。
香腸餡肉結實咬勁好，肥瘦比例很OK，咬在嘴裡肉香和油脂四溢，讚！
吃完了糯米腸和香腸後，最後又買了一斤生的香腸以待嘴饞時可解。

這家店的位置在花蓮市中和街100號(中正國小旁的巷子)。

檢視較大的地圖
烤好的香腸是一條25元，生的香腸是一斤130元(約8條)。
糯米腸則是時價。
我給它的評價是極佳。
喜歡此味的朋友千萬不可錯過這家傳統風味的好吃糯米腸^^