Lbw的隨手拍寫

今天變冷了。
還好昨天好天氣時有出去趴趴走。
冷到有點不想出門，不過最後還是出去晃一晃，不然整天待在家感覺昏昏沈沈的。
車子開呀開的，經過了一間位於中正中華路交叉口三角窗的滷味店。
這間店以前就常經過，不過從來沒買過，因為這兒不太好停車。
今天看到它的招牌上多了一些燉補雞膳的湯品，還有麻油拌麵線。
嗯，看來是很適合在冷冷的天氣中溫補身體的選擇，於是就停車，第一次光顧這家店囉。
東知香的滷味號稱是不油膩不沾手，口味有分原味和辣味，店方表示辣味是走向大眾口味，所以也不會太辣，一般人都可以接受。


進店的時間是16:50左右，不過店裡的小姐說要五點老板來才有開始賣這些湯品。


於是先點好了人蔘雞和麻油拌麵線，邊看看滷味，邊等老板的到來。
五點一到，老板還蠻準時的出現了，就進了廚房上工，沒一會兒，點的東西就上桌啦。


首先是麻油拌麵線，這玩意我挺愛的，顧胃又好吃，對胃不甚好的我來說是很好的食品。
(以前有陣子持續性胃痛，持續吃了一段時間的麻油拌麵線就不藥而癒了)
再接著是人參雞湯，先看看它的沾料。


這味沾料還蠻古早味的，而且作法簡單，蒜頭拍散，撒鹽，以前在家裡弄的時候還會放點米酒，不過這樣還沒完成唷。


再淋上一點主食的人參雞湯和雞油，拌勻後就OK了！
拿來沾雞肉很好吃，而且如果喝什麼湯就換用什麼湯去調，會超對味，可說是萬用沾料。
再來就是今天晚餐的主角-人參雞湯囉。


還沒撈料前，大概看到的有枸杞、參鬚、雞肉，遠遠的就有一股濃濃的藥膳香味，聞到這味道彷彿就有了暖意。


雞肉的味道也不錯，不會燉得太爛，也不會太乾難以入口，雞肉的口感控制的不錯。
(這樣一碗大概是五塊雞肉吧)
吃完了這樣一餐，臨走前當然要再帶些滷味走。
店裡的滷味還蠻多種的，鴨翅、鴨舌、脆腸、豆干、魚干、毛豆、脖子、海帶、甜不辣，雞腳,ETC.....
最後我們挑了毛豆、豆干(我的最愛啦)、甜不辣(老板推薦，說是限量的)還有鴨舌，帶著滿腹的暖意回家囉。
等晚點滷味宵夜後，再來分享滷味的心得吧^^

店名：東知香滷味
地址：花蓮市中華路124號
電話：03-8328166
網址：http://www.8328166.com

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